FRANZ SAGT:
GENUSS WIRD BESONDERS, WENN MAN IHN TEILT
Am 23. April laden wir zum Winzertable mit Birgit Wiederstein bei Franz von Grün – ein Abend, der weit mehr ist als ein Dinner. Der Winzertable markiert den Beginn einer neuen Reihe:
Einmal im Monat treffen sich außergewöhnliche Winzer und die Franz Küche, um gemeinsam ein Erlebnis zu schaffen, das bleibt – mit ehrlichem Geschmack, echten Begegnungen und regionaler Kulinarik auf höchstem Niveau.
WINZERIN BIRGIT WIEDERSTEIN
Gemeinsam mit Winzerin Birgit Wiederstein beginnen wir den Abend draußen, zwischen den Reben, am Feuer oder bei Schlechtwetter in der Greisslerei. Birgit Wiederstein ist eine Winzerin, die genau weiß, wohin sie will. Gemeinsam mit ihrer Mutter Grete hat sie das Weingut Wiederstein zu einem der kreativsten Betriebe in der Weinregion Carnuntum geführt. Ihre Weine sind ehrlich, lebendig und voller Charakter – sie vereinen Struktur, Frische und Harmonie, ohne überladen zu wirken.
„Ein Wein soll Freude bereiten, animieren und lebendig bleiben“, sagt Birgit Wiederstein – und genau das spürt man in jedem Glas.
ÜBER DIE WEINE & DEN GENUSSMOMENT
Grüner Veltliner steht bei Birgit Wiederstein im Mittelpunkt – strukturiert, elegant und tiefgründig. Ergänzt durch Chardonnay, Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot entsteht ein Sortiment mit Persönlichkeit und Balance.
In der Franz Küche treffen diese Weine auf fein komponierte Gerichte, die das Konzept „Vom Feld auf den Teller“ auf höchstem Niveau erlebbar machen. Jeder Gang wird präzise auf die Wiederstein-Weine abgestimmt – ein Zusammenspiel, das Handwerk, Kreativität und Genuss vereint.
Der Winzertable ist auf nur 12 Plätze limitiert – ein exklusiver Abend für Menschen, die echte Kulinarik und ehrlichen Wein schätzen.
Preis pro Person: € 135,-
EINE KÜCHE, DIE MENSCHEN MACHT.
Bei uns zählt nicht der Titel, sondern der Mensch. Küchenkapitänin Selina Schuster und Mentor Dominik Stolzer (ehemals Hotel Sacher) führen das Team ohne starre Hierarchien – dafür mit echtem Miteinander, Respekt und Herz.
Was dabei entsteht? Ehrliche Küche aus der Region, frisch vom Feld hinterm Haus, neu gedacht und mit Liebe serviert.